Израильское национальное блюдо стало серьезной угрозой для здоровья двух детей, недавно вернувшихся из отпуска в Египте.
Всего за две недели доктор Рейзи Грода-Сусман, старший врач отделения детской гематоонкологии в медицинском центре РАМБАМ, столкнулась с двумя отдельными случаями детей, у которых развилась острая анемия вследствие быстрого разрушения клеток крови. Общим знаменателем между двумя детьми, которые не знакомы друг с другом, является употребление «тамийи» - традиционного египетского фалафеля на основе бобов, а не хумуса, о чем их семьям, в которых ранее отмечался дефицит фермента G6PD, ничего не было известно.
«Примерно полторы недели назад к нам в РАМБАМ поступил 12-летний мальчик, вернувшийся с каникул в Египте», - рассказывает доктор Грода-Сусман. «У него была желтуха, темная моча и значительное снижение уровня гемоглобина. Семья знала о наличии дефицита G6PD в семье, но не знала о собственной чувствительности ребенка, и в любом случае они настаивали на том, чтобы он не ел бобы во время каникул. Клиническая картина была очень ясной. У него наблюдался острый сбой в работе клеток крови и очень низкий уровень гемоглобина. Мы рассмотрели все другие возможные варианты, потому что не хотели ничего упустить. Затем я спросила его, что он ел».
Этот вопрос привел к неожиданному открытию. «Семья настаивала, что не сталкивалась с бобами, но при этом утверждала, что ела фалафель. Быстрая проверка в чате Giphyti показала, что египетский фалафель полностью состоит из бобов и в нем нет ни единого зернышка хумуса. Семья просто не знала».