Дефицит молока и молочной продукции в торговых сетях по всей стране не прекращается, а в последнее время особенно ощутимой стала нехватка 5%-ного творога-коттеджа компании «Тнува».
Многие потребители не могут найти эти базовые продукты на полках магазинов, а представители розничных сетей утверждают, что получают от молочных предприятий лишь часть заказанной продукции. Молочные продукты раскупаются уже в утренние часы, и покупатели, приходящие ближе к полудню, нередко видят полупустые холодильники.
Нехватка творога-коттеджа и других продуктов в пластиковых упаковках главным образом вызвана сбоем в информационных системах и системе технологического контроля автоматизированного склада молочного завода «Алон-Тавор», принадлежащего компании «Тнува». Эта система, разработанная компанией Dematic, является «мозгом» склада, управляющим выдачей паллет, и ее неисправность продолжается уже более месяца. Для устранения проблемы требуется приезд специалистов из-за рубежа, однако они отказываются приезжать в Израиль из-за ситуации в сфере безопасности, а временная ручная обработка обеспечивает лишь частичное решение проблемы.
Из-за сбоя около половины паллет, предназначенных для отправки на погрузку, остаются на территории завода. Поскольку «Тнува» занимает доминирующее положение в этой категории продукции, компании «Штраус» и «Тара» не в состоянии компенсировать возникший дефицит. Помимо этого, на рынке сохраняется нехватка питьевого молока и белого сыра всех производителей. Компании объясняют дефицит войной с Ираном, из-за которой многие израильтяне не выехали за границу во время праздников Песах и Шавуот, вследствие чего внутреннее потребление оказалось значительно выше обычного.
По данным компании StoreNext, занимающейся анализом розничного рынка, объем продаж в натуральном выражении с начала года увеличился на 3,94% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это привело к цепному дефициту из-за нарушения формирования запасов к праздничным периодам. Нынешняя нехватка продукции наблюдается несмотря на серию повышений цен как на регулируемые, так и на нерегулируемые молочные продукты в последние годы. При этом в текущем месяце сложилась необычная ситуация: цена сырого молока снизилась на 5%, однако розничная цена для потребителей осталась на прежнем уровне.
В компании «Штраус» заявили, что товарные запасы регулярно пополняются, дефицита какого-либо конкретного продукта нет, а если в отдельных магазинах и наблюдаются перебои с наличием, то речь идет лишь об отдельных торговых точках.
В компании «Тнува» сообщили, что с начала года производят на 4,5% больше творога-коттеджа, чем за аналогичный период прошлого года. По утверждению компании, ощущаемая нехватка связана исключительно с ростом спроса и логистическими задержками, при этом подчеркивается, что дефицита белого сыра производства «Тнува» нет.