В последние годы во всем мире наблюдается рост потребления сливочного масла. Увеличение производства сливочного масла, а также последствия глобального потепления приводят к необходимости найти новое решение. И, вот, анонсируется новое масло, которое можно производить даже без коровы – только из воды и воздуха.
Масло, которое разрабатывает стартап-компания Savor производится лишь из воздуха и воды в ходе сложного химического процесса. На видео дегустатор нового масла утверждает, что невозможно сказать, что это не обычное масло.
В отличие от традиционного процесса производства масла, который начинается с молока, в процессе производства данного искусственного масла не выделяются парниковые газы, не используются сельскохозяйственные земли для выращивания коров и не используется такое же количество воды, которое требуется в традиционном процессе.
Кейтлин Александер, руководитель технологического отдела компании, объясняет, что помимо сливочного масла Savor производит и другие продукты питания “несельскохозяйственным” способом, но только в лаборатории. Несмотря на достигнутый прогресс, продукты питания, производимые компанией, еще не одобрены для коммерческого распространения.
Кейтлин говорит, что продажа такого сливочного масла начнется не раньше начала следующего года.