В течение многих лет группа евреев, питающихся только в кошерно-сертифицированных ресторанах, нарушала правила, воспользовавшись растущей тенденцией: полностью веганские закусочные.
Теперь решение, принятое консервативным движением, дало этой практике официальное разрешение, заявив, что последователи движения могут питаться в вегетарианских или веганских ресторанах, за которыми не соблюдается кошерный надзор.
На практике целевая аудитория постановления невелика. Большинство евреев, питающихся только в сертифицированных кошерных ресторанах, являются ортодоксами и почти не обращают внимания на консервативные взгляды на еврейские законы. Согласно опросу, проведенному исследовательским центром Pew Research Center в 2020 году, 17% евреев идентифицируют себя как консерваторы, и лишь небольшая часть придерживается употребления кошерных продуктов дома. Еще меньше придерживаются строгих диетических правил, когда обедают вне дома.
Но решение представляет собой изменение подхода консервативного движения к одному из основных элементов традиционной еврейской жизни. Это происходит из-за того, что все больше американцев отказываются от мяса, и на фоне более широкого рассмотрения того, что считается кошерным, теперь, когда такие продукты, как Beyond Meat и Impossible Pork, которые созданы на растительной основе и не содержат продуктов животного происхождения, доступны в продуктовых магазинах.
«Уже несколько лет было так, что многие люди, вынося собственные суждения, начали есть в веганских ресторанах, глядя на них и не видя явных проблем с кашрутом», — сказал консервативный раввин Аврам Исраэль Рейснер, ведущий автор постановления.
Исследование, проведенное Дрором Фикслером, израильским религиозным сионистом, раввином и физиком, также несколько лет назад пришло к выводу, что евреи могут есть в строго веганских ресторанах, если они воздерживаются от употребления уксуса, который может быть некошерным. Постановление также было принято после того, как консервативное движение обновило свой справочник по Песаху, разрешив евреям покупать перед праздником сертифицированные безглютеновые продукты, если они также не содержат овса.
Ранее движение считало, что евреи-консерваторы, соблюдающие кошерность, должны есть только в ресторанах под присмотром инспекторов кашрута. Но в 38-страничном постановлении, опубликованном ранее в этом месяце, утверждается, что без каких-либо мясных продуктов многие опасения, связанные с соблюдением кошерности, становятся спорными. За решение проголосовали 20 из 25 членов комитета, подавляющее большинство из которых проголосовало «за».
Постановление гласит, что без мяса не может быть смешивания мяса и молока, а также нет возможности есть некошерные продукты, такие как свинина. Несмотря на то, что подавляющее большинство надзорных органов за кошерностью говорят, что сыр нуждается в сертификации, постановление разрешает есть в вегетарианских ресторанах на основании предыдущего решения консерваторов, в котором говорится, что сычужный фермент животного происхождения не запрещен.
Решение ясно в том, что оно не распространяется на рестораны, где подают мясо или рыбу, но в остальном есть вегетарианские блюда, потому что все еще существует риск перекрестного загрязнения некошерных продуктов.
«Требование есть только кошерную пищу связано не со здоровьем или физической чистотой, а с благочестием и соблюдением мицвот», — заключает газета. «Несмотря на то, что существуют определенные уровни риска, которые галаха (еврейский закон) запрещает предпринимать, мы утверждаем, что еда в неконтролируемом веганском или вегетарианском ресторане, где существует государственный надзор, а рестораны, как правило, заботятся о своей репутации, не выходит за эту границу».
В документе добавляется, что древние раввинские запреты на употребление хлеба, испеченного неевреями, были введены в первую очередь для запрета социального взаимодействия с неевреями.
«Запреты носят социальный характер и не имеют никакого отношения к кашруту», — говорится в решении о древнем запрете. «Мы считаем себя и наших нееврейских соседей равными членами общества и отвергаем социальную дискриминацию, которая отделяет нас от представителей других религиозных убеждений».
В постановлении отмечается, что одной из причин сложности и строгости некоторых кошерных законов является предотвращение смешанных браков. Рейснер сказал, что новая открытость для веганов и вегетарианцев не означает ослабление запрета на межконфессиональные браки.
«Консервативное движение уже какое-то время отходит от указов о сохранении социального разделения, отстаивая более гуманистическую позицию о желательности хороших отношений со всеми нашими соотечественниками», — сказал Рейснер. «Это не то же самое, что сказать, что он одобряет смешанные браки».