Главный ашкеназский раввин Израиля Давид Лау постановил в среду, что культурное мясо является кошерным и с точки зрения еврейского закона не считается мясом.
Культурное мясо, также известное как выращенное в лабораторных условиях мясо, производится путем скармливания сахара, аминокислот, витаминов и других питательных веществ стволовым клеткам животных, выращенным в биореакторах. Стволовые клетки выделяют из бычьих эмбрионов.
Раввин Лау принял такое решение после посещения лаборатории в Реховоте, используемой для производства культурного мяса, и обнаружил, что до тех пор, пока процесс производства такого мяса остается прежним, продукты на его основе являются кошерными и технически не считаются мясом. Таким образом, они превращаются в парве - категорию кошерных продуктов, которые не являются ни молочными, ни мясными.
Однако рабби Лау обусловил смешивание культивированного мяса с молочными продуктами, написав, что если продукт продается как мясо, а не мясоподобное вещество, если он приготовлен в виде мясного блюда или имеет аналогичный вкус и запах во время приготовления с ним следует обращаться не как с парве, а как с мясом.
Кроме того, никогда не следует рекламировать культутное мясо, смешанное с молочными продуктами, поскольку это может приучить потребителей смешивать мясо с молочными продуктами.