Для большинства людей вулкан кажется особенно страшным местом, но для шеф-повара Дэвида Гарсии это почти второй дом. Гарсия открыл уникальную пиццерию на одном из самых активных вулканов в мире, и результаты работы экстремальной пиццерии особенно удивляют.
Вулкан Пакая в Гватемале извергся около шести месяцев назад. В результате извержения и по сей день «течет» лавовая река, протяженностью около 2 км от вулкана.
Дэвид Гарсия объясняет, что все началось случайно, когда он придумал тесто для пиццы и решил попробовать его испечь на кипящей лаве.
К его удивлению, примерно через четверть часа пицца оказалась готовой с другим вкусом, чем обычно, что дало ему идею о создании пиццерии на вулкане. По его словам, он начал печь для себя пиццу на вулкане еще во время предыдущего извержения, которое произошло несколько лет назад, но только в этом году стал воплощать в реальность создание пиццерии.
Для выпечки пиццы Гарсия использует специальную форму, которая выдерживает высокие температуры лавы. Он сказал, что ему потребовалось время, чтобы изучить технику, необходимую для приготовления пиццы, и он также привык замечать направление ветра, чтобы уклоняться от атак потоков лавы.
Во время похода в гору Гарсия носит пальто и шапку, которые закрывают тело и лицо, чтобы защитить себя от высоких температур, которые могут достигать 1500-2000 градусов по Цельсию. Один из туристов, попробовавший пиццу, сказал, что это был опыт, «которого больше нигде не видели», и что тот факт, что повар готовит пиццу в самом сердце вулкана, впечатляет и уникален.
Так что, если вы чувствуете, что у вас уже было время проверить все существующие начинки для пиццы, не стесняйтесь попробовать следующую пиццу с добавлением вулканической лавы.