Израиль занимает лидирующие позиции по производству молока, и потребление этого продукта также растет. Об этом во вторник заявил министр сельского хозяйства Ури Ариэль («Бейт ха-Иегуди»).
По данным Министерства сельского хозяйства, в 2014 году спрос на молоко и молочные продукты вырос на 0,8%. В среднем за год израильтянин потребляет 174 литра молочных продуктов местного производства - 54 литра молока; 23 литра йогурта; около 12 килограммов мягкого сыра и около 4 килограммов твердого.
Удой на одну корову в Израиле является самым высоким в мире, отметил министр. Несмотря на это, в 2014 году в Израиле было зарегистрировано 810 молочных ферм, на которых трудятся около 3000 человек - по сравнению с 1026 фермами в конце 2005 года. Тем не менее, за тот же период производство увеличилось примерно на 59%.
«Это прямой результат эффективности наряду с развитием передовых технологий, разработанных израильскими научно-исследовательскими институтами», - сказал Ариэль. «Мы будем продолжать развивать и поощрять эти исследования, и я намерен принять меры, чтобы увеличить инвестиции в исследования и экспорт по всему миру».
Отметим, согласно представленному в феврале докладу, израильтяне по-прежнему платят за молоко больше, чем их европейцы, хотя производство на душу населения примерно такое же.