Полюбившийся читателям еженедельный кулинарный раздел сегодня посвящен классическому пирогу со специями – леках, особенно популярному в Рош Ха-Шана!
Компоненты:.175 г пшеничной муки, 75 г сахара, 1 чайная ложка тертого имбиря, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка соды, 225 г меда, 2 чайные ложки цедры апельсина, 4 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, 5 столовых ложек апельсинового сока, 2 чайные ложки корня имбиря, специи – по вкусу.
Приготовление: разогрейте духовку до 180º С.
Смажьте маслом круглую форму, и проложите ее пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте муку, сахар, имбирь, корицу, специи и соду.
Сделайте «колодец» (углубление) в середине смеси, и влейте туда мед, яйца и масло, а также всыпьте цедру.
С помощью деревянной ложки (или миксера) все это взбейте, добавьте апельсиновый сок и натертый на мелкой терке имбирь.
Перелейте тесто в форму, после чего выпекайте в течение 50 минут, до готовности.
Вынув леках из духовки, дайте ему остыть в форме, выньте, перевернув ее, и подавайте к столу.
Сервировка: перед подачей к столу можно украсить тертым шоколадом.
Приятного аппетита!