Полюбившийся читателям еженедельный кулинарный раздел сегодня посвящен вкусному и легкому в приготовлении куриному супу, рецептом которого любезно поделился шеф-повар Чарли Фадида.
Компоненты: курица, 150 г лапши, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 1 кольраби, 200 г брокколи, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка), соль и черный молотый перец
Приготовление: залейте куриную тушку 2,5 л воды, посолите и варите до готовности.
После чего выньте курицу, отделите мясо от костей, нарежьте его кубиками и залейте небольшим количеством бульона. Оставшийся же бульон процедите, доведите до кипения.
Нарежьте кольраби кубиками, лук – кольцами, морковь – кружочками, брокколи разберите на соцветия. Все это поместите в бульон, и варите 15 минут.
Добавьте лапшу, специи и варите еще 20 минут. В последнюю очередь положите в суп нарезанное мясо курицы, и доведите до кипения.
Сервировка: перед подачей к столу, украсьте суп мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!