Полюбившийся читателям еженедельный кулинарный раздел сегодня посвящен одному из самых известных, традиционных еврейских блюд: полезному и вкусному форшмаку из селедки! Известно очень много рецептов его приготовления, мы же предлагаем вам один из них. 

Компоненты: 250 г сельди соленой, одна большая луковица, одно маленькое яблоко, пшеничный батон без корки, 100 г сливочного масла, немного сахара, 3%-ный столовый уксус, зеленый лук, лимонная кислота, черный перец (горошком).

Приготовление:  выпотрошите сельдь, разделайте тушку на филе, отделите косточки, мелко порубите мякоть или пропустите через блендер.

Яблоко очистите от кожуры и мелко натрите на терке, соединив со столь же мелко нарезанным луком.

Батон размочите в кипяченой воде, отожмите и смешайте в блендере с яблочно-луковой массой. К полученному добавьте масло, молотый перец, лимонную кислоту и все это снова хорошо перемешайте.

В последнюю очередь соедините с полученной массой селедочный фарш, перемешайте и выложите в селедочницу.

Сервировка: форшмак можно украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки.

Приятного аппетита!