Полюбившийся читателям еженедельный кулинарный раздел сегодня посвящен полезной и вкусной запеканке с брокколи, мацой и сыром – мине!
Компоненты: одна брокколи, 8 листов мацы, 50 г сливочного масла, одна луковица, 250 г твердого сыра, 250 г творог, 4 яйца, 8 зубчиков честнока, зеленый лук, укроп, соль, сахар, 2 ст. л. воды.
Приготовление: срежьте соцветия брокколи с твердой ножки и нарежьте их на равные кусочки. Отварите на пару или в подсоленной воде, после чего извлеките шумовкой.
Погрузите на 2-3 минуты четыре листа мацы в воду. После чего разложить мацу на смазанном маслом противне одним слоем (в случае надобности, воспользуйтесь двумя противнями). Сверху на мацу выложить брокколи, нарезанный кольцами лук, творог, мелко нарезанные зеленый лук и укроп.
Взбейте яйца с тертым сыром, после чего полейте половиной яичной смеси заготовку. После чего смочите оставшуюся мацу в воде и положите на первый слой, чтобы получилось в виде сэндвича. Полейте оставшиейся яичной смесью, посыпьте сыром и мелко нарубленным чесноком.
Разогрейте духовку до 190°С, запекайте около 20 минут до золотистого цвета.
Сервировка: подавать горячим, украшенным зеленью.
Приятного аппетита!