Американские ученые опасаются, что глобальное потепление может угрожать производству пшеницы, что чревато серьезными последствиями в плане обеспечения людей хлебом.
Пшеница, действительно, наряду с рисом и кукурузой является одним из важнейших злаков, составляющих основу питания людей, и она подвержена влиянию повышения температуры. Прежде всего, это касается пшеницы твердых сортов, из которых производят макаронные изделия.
По словам Дэвида Лобелла из Стэндфордского университета, в последние 50 лет средняя температура на Земле увеличилась на 0,5 градуса, что привело к снижению мирового производства пшеницы на 5,5%, передает Inopressa.
В будущем основные производители зерна, коими являются США, Канада, Китай, Индия, Россия и Австралия, столкнутся с более теплыми и засушливыми летними сезонами. Производство пшеницы, вероятнее всего, сократится на четверть, при этом население земли достигнет 9-10 миллиардов человек. Эти данные позволяют делать прогнозы об увеличении цены на зерно, что значительно ухудшит положение населения в самых бедных странах и, как следствие, может привести к беспорядкам и восстаниям.
Между тем эксперты указывают, что в некоторых регионах, таких как Канада, Россия, Скандинавия, юг Аргентины, существуют обширные пространства для возделывания пшеницы. Кроме того, благодаря декодированию генома пшеницы может открыться путь к созданию новых сортов, более устойчивых к жаре и недостатку влаги.