Полюбившийся читателям еженедельный кулинарный раздел сегодня посвящен традиционному еврейскому лакомству, обязательному на праздник Ханука, очень простому в приготовлении золотистому картофельному латкесу!
Компоненты: 5 больших картофелин, 1 большая луковица, 4 яйца, 1/4 чашки молотой мацы, соль и перец по вкусу.
Приготовление: картофель очистите и натрите на крупной терке. Промокните бумажными салфетками.
Натрите лук, смешайте его с яйцами и картофелем. Добавьте молотую мацу и приправы по вкусу, и все хорошо перемешайте.
Разогрейте масло на сковородке, после чего выкладывайте смесь по столовой ложке на сковородку. Когда "блин" зарумянится с одной стороны, переворачивайте на другую, пока с обеих сторон не образуется золотистая корочка.
Сервировка: подавать со сметаной или майонезом.
Точно также можно приготовить морковные латкес, заменив в рецепте картофель натертой морковью.
Приятного аппетита!