Полюбившийся нашим читателям еженедельный кулинарный раздел сегодня посвящен пахлаве из бататов и орехов - быстрому в приготовлении и очень полезному блюду восточнйо кухни.
Компоненты: коржи из теста, 3 сладких картофеля (батата), козий сыр, крупная соль, черный перец, 100 г растопленного сливочного масла с небольшим количеством соли, 100 г грецких орехов.
Приготовление: положить кусочки очищенного и нарезанного батата в топленое сливочное масло, и пеките в духовке около 20 минут.
Поместите на чистую поверхность один корж из теста, смажьте его растопленным сливочным маслом и положите сверху другой лист.
Запеките коржи в духовке в течение 8 минут при температуре 170 градусов.
Нарежьте козий сыр тонкими ломтиками, после чего посолите слегка очищенные грецкие орехи и пеките их в духовке около 10 минут.
Сборка блюда: на корж кладется печеный сладкий картофель, сверху идет тонкий ломоть сыра и посыпается орехами. На него еще один корж, батат, сыр и орехи, и так три раза. В итоге получется как бы "слоенная башенка".
Сервировка: получившаяся пахлава подается горячей или холодной, лучше всего - с йогуртом.
Приятного аппетита!