Группе финляндских ученых удалось достичь сенсационных результатов: как было ими установлено, диета, богатая помидорами, может существенно снизить риск инсульта!
В центре внимания исследователей оказался антиоксидант ликопина, который не только придает овощам традиционный ярко-красный цвет, но и является причиной столь поразительного эффекта.
К этому результату ученые шли 12 лет, проводя целую серию исследований на более сотне мужчин, у которых жестко контролировался уровень ликопина в крови, в соответствии с которым испытуемых разделили на четыре группы.
В итоге у мужчин, чья кровь содержит наибольшее количество ликопина, был выявлен самый маленький шанс инсульта, и, соответственно, наоборот.
Более того, когда учёные сконцентрировались на инсультах, вызванных тромбами, связь оказалась ещё более прочной: испытуемые с максимальным ликопином на 59% реже становились жертвами инсульта в сравнении с теми, у кого концентрация этого вещества в крови была низкой.
Руководитель исследовательской группы, доктор Джонни Карпи, отмечают, что итоги исследований добавляют доказательств тому, что питание с обилием овощей и фруктов (особенно, как оказалось, помидор!) связано со снижением вероятности возникновения инсульта.
Выводы также поддерживают рекомендации врачей относительно обязательного потребления пяти и более порций фруктов и овощей в день.