Полюбившийся нашим читателям еженедельный кулинарный раздел сегодня посвящен шакшуке: не побоюсь этого слова, популярнейшему, очень вкусному блюду, подающемуся в закусочных и ресторанах по всему миру.
Компоненты: 4 яйца, 4 помидора, 1-2 красных перца, одна большая луковица, 2 зубчика чеснока, 2-3 ложки оливкового масла, перец и соль по вкусу, зелень.
Приготовление: в хорошо разогретом масле обжарьте мелко нарезанные лук до золотистого цвета, после чего добавьте нарезанные кубиками помидоры и перцы, а также размельченный чеснок и приправы по вкусу.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Деревянной ложкой сделайте четыре углубления, и разбейте по яйцу в каждое, при этом желток должен остаться целым. Снова накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока желток не затвердеет.
Сервировка: шакшука вкусна как в горячем, так и в холодном виде, особено если перед подачей к столу ее посыпать мелко нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!