Прекрасный, низкокалорийный (всего-то 80 калорий на 100 грамм), простой в изготовлении, и, что главное, вкусный средиземноморский салат украсит любой стол.
Компоненты: стакан пшеничной крупы, зелень, огурец, помидор, красный лук, три стебля зеленого лука, немного клюквы, яблоки, оливковое масло, соль, чайная ложечка соли, половинка лимона и черный перец.
Приготовление: замочите пшеничную крупу в теплой воде, налитой выше уровня крупы, но не варите ее.
Когда крупа станет нежной (по вкусу хозяйки), процедите, добавьте нарезанные кубиками огурец и помидор, мелко нарезанные лук и зелень. Приправьте полученное оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем, опять-таки, по вкусу.
Сервировка: подавать охлажденным, украшенным ягодами клюквы, но еще вкуснее этот салат будет на следующий день, после проведенных в холодильнике хотя бы шести часов.
Приятного аппетита!