С тех незапамятных пор, когда китайцы открыли и начали заваривать чай, они постоянно экспериментировали с этим процессом, добиваясь совершенства для каждого сорта чая, пока не подбирали наилучший способ приготовления, позволявший максимально раскрыть вкусовые свойства этого прекрасного напитка.
Чай давным-давно перестал быть тайной, но вот правильно заваривать его дано, увы, не всем. Поэтому позвольте преподать вам краткий урок того, как надо заваривать чай. А в качестве примера возьмем самый лучший его образчик – зеленый чай!
Я не буду сейчас расписывать все целебные и вкусовые свойства зеленого чая. Для этого понадобиться статья в десятки раз большая, чем эта. Расскажу лишь о пяти действиях по его заварке.
Итак, во-первых, ополаскиваем посуду той же водой, какую наливаем в заварочный чайник.
2. Теперь засыпаем в чайник чай: от 3 до 7 грамм на 150-200 мл воды, по вкусу. Но учтите, чем больше чая, тем насыщеннее получается приготовленный напиток и тем больше заварок он выдерживает.
3. Необходимо помыть чай. Заливаем воду в чайник так, чтобы она покрыла чай, ополаскиваем его и сливаем.
4. Теперь заливаем воду в чайник, даём чаю немного настояться и разливаем весь полученный напиток по чашечкам. Время заваривания чая – от 10-30 секунд, чем дольше вы настаиваете, тем насыщеннее получается напиток.
5. После того, как вы выпили первую заварку, снова заливаем воду в чайник, даём чаю настояться и снова разливаем по чашечкам.