Представляем вашему вниманию рецепт приготовления вкусного рыбного блюда от повара Феликса Большиковского. Его изобретение, ставшее вашим творением, должно понравиться взрослым и детям, особенно в преддверье наступления шаббата.
Итак, компоненты, рассчитанные на 4 порции: 800 г филе лосося, ½ стакана мелко нарезанной петрушки, ½ стакана измельченной кинзы, ½ стакана лимонного сока, ½ стакана оливкового масла, чайная ложечка соли, чайная ложечка молотого черного перца, 4 больших картофелины, 2 стакана замороженного зеленого горошка.
Приготовление: смешайте петрушку, кинзу, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец до получения однородной массы.
Разрежьте филе лосося на 4 равные куска и вымочите в заранее приготовленной смеси. Очистите картофель, поместите его в глубокую кастрюлю и залейте водой, после чего варите на медленном огне около 45 минут, до мягкости.
Не вынимая картофеля, добавьте замороженный горошек и варите около 3 минут. Смешайте варенные ингредиенты до состояния пюре, приправив солью и перцем по вкусу.
Поместите филе лосося в духовку, предварительно нагретую до 180 гр. С., и запекайте там в течение 12 минут.
Сервировка: подавать филе лосося с картофельно-гороховым пюре, приправив лимонными дольками.
Приятного аппетита!