Надоели суфганиоты и блинчики? Но Ханука – это не только они!
Предлагаем вашему вниманию последний ханукальный рецепт – сладкая роза с медом.
Ингредиенты (с расчетом на 10 единиц продукции):
1,75 стаканов муки (ок. 250 г)
2 столовые ложки дрожжей или ½ кубика дрожжей
2 яйца
Щепотка соли
2 столовые ложки сахара (ок. 25 г)
75 г маргарина
2 столовые ложки масла
Масло для жарки
Мед
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты, кроме яиц и сахара. Разбить яйца постепенно добавлять их в тесто, перемешивая его, а затем добавить сахар, продолжая мешать. Если тесто получилось слишком густое, добавить еще 1 столовую ложку масла – тесто должно быть очень нежным, мягким, с ним должно легко работаться.
Накрыть сосуд полотенцем и дать тесту отстояться в холодильнике целую ночь (минимум 8 часов).
Раскатать тесто и разрезать на тонкие полоски до 10 - 15 см в длину.
Нагреть масло на глубокой сковороде. Пока оно нагревается почти до кипения, на рабочем столе скатать тесто поперечно на длинной вилке (на манер спагетти), и окунуть в горячем масле. Держать вилку в масле до тех пор, пока тесто не начнет ослаблять витков, разрастаясь в несколько раз, и покрываться золотистой коркой.
Разложить готовый продукт на бумажных салфетках и аккуратно залить внутрь (по возможности) мед с чайной ложки.