Треть еды в Израиле выбрасывается в мусор

Выбрасывание излишков продуктов питания является экономической, социальной и экологической тупостью.

Марк Штоде,

מנכ"ל לקט ישראל
מנכ"ל לקט ישראל
צילום: יוסף כהן

Лекет: Треть еды в Израиле выбрасывается в мусор

Организация «Лекет Исраэль» опубликовала свой второй отчет о пищевых отходах и методах их утилизации в Израиле.

В Израиле почти каждая пятая семья живет за чертой бедности, при этом треть продуктов питания и готовой еды гибнет на помойке. Организация «Лекет Исраэль», которая распределяет остатки пищи и сельскохозяйственной продукции для бедных, опубликовала во вторник утром свой второй национальный отчет о пищевых отходах и методах спасения пищи в Израиле. Согласно данным, приведенным в национальном отчете, стоимость выброшенной еды достигает почти 20 миллиардов шекелей. В 2016 году ее объем составил 2,4 миллиона тонн.

Большую часть этих потерь составляет готовая пища, которую выбрасывают учреждения - армия, гостиницы, залы торжеств. За прошлый год они выбросили на помойку 30% приготовленной еды, или 214 тысяч тонн блюд на сумму 3,5 миллиарда шекелей.

Организация подсчитала, что треть выбрасываемой учреждениями пищи - 70 тонн, 64 миллиона порций на сумму 1,1 миллиард шекелей - можно спасти.

За год, минувший после первого отчета, организации удалось продвинуть законопроект о спасении излишков пищи. Закон был принят в предварительном чтении и ждет доработки в комиссии по труду, соцобеспечению и здравоохранению.

«На кухнях в армии, в гостиницах и в залах торжеств всегда есть излишек еды, но выбрасывать ее - это экономическое, социальное и экологическое преступление», - прокомментировал отчет экономист консалтинговой фирмы BDO, участвовавшей в составлении отчета.

В докладе также содержатся подробности, предоставленные Министерством сельского хозяйства, Научно-исследовательского института сельского хозяйства Израиля (Института Волкани) и Центрального бюро статистики.

Генеральный директор «Лекет Исраэль» сказал, что «в западных странах интенсивные усилия прилагаются в последнее время для предотвращения пищевых отходов, и израильское правительство должно следовать по их стопам. В прошлом году после первого доклада о пищевых отходах и утилизации «Лекет Исраэль» удалось продвинуть в Кнессете закон о поощрении спасения остатков пищи. Закон прошел первое чтение и в настоящее время пребывает в комиссии по труду, социальным вопросам и здравоохранению.

«Это шаг в правильном направлении», - сказал Крох, «но для того, чтобы продолжать продвигать этот вопрос, должен быть национальная цель утилизации пищи, аналогичной той, что была предложена ООН и принята американским правительством»

«Это должно стать условием для допуска государственных тендеров к частным предприятиям, которые они переводят продукты, так же, как федеральные мандаты законодательства в правительстве США. Органы должны быть обязаны распределить остатки пищи для пищевых ассоциаций. Чем будет больше источников утилизации, тем большей экономической ценности пищевых продуктов можно добиться»

Главный экономист бухгалтерской фирмы «Зив Хафт» Хен Герцог утверждает, что, несмотря на то, что институты требуют излишков продовольствия, выбрасывание излишков является экономической, социальной и экологической тупостью.

Видео к материалу можно просмотреть по этой ссылке.

«Каждый шекель, инвестированный в спасение пищи, достигает экономической компенсация в 3,6 раза больше. Если мы примем во внимание внешние влияния - окружающей среды и социальная среда - она даже может быть даже в 7,2 раза больше. С экологической точки зрения утилизации пищевых продуктов является беспроигрышной ситуацией, которая позволяет производить пищевые продукты без чрезмерного использования природных ресурсов, загрязнения земли или использования воды и удобрений»

«Сохранение пищи может привести к сокращению дефицита питательных веществ и может спасти для экономики около 73% затрат. При стоимости 810 миллионов шекелей в год мы могли бы спасти продукты питания на сумму 3 миллиарда шекелей и устранить недостаток продуктов питания в Израиле», - утверждает Герцог.