Блюдо недели: свекольные острые закуски

Еженедельный кулинарный раздел сегодня посвящен свекольным острым закускам, представленным в двух вариантах: с хреном и черносливом

Йоссеф Йак,

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
frame of video

Полюбившийся читателям еженедельный кулинарный раздел сегодня посвящен простым в изготовлении и очень вкусным свекольным закускам – украшению любого праздничного стола. Причем, они представлены у нас в двух вариантах: с хреном и черносливом!

Итак, свекольная острая закуска с хреном.

Компоненты:. 2-3 маленькие свеклы, 1 небольшой корень хрена, 2-3 ст. л уксуса (спиртового, но можно и яблочного), 2 яйца, растительное масло, соль и перец.

Приготовление: сварите в подсоленной воде свеклы, дайте им остыть, затем очистите от кожуры и измельчите на крупной терке.

Точно так же (только, разумеется, без варки) приготовьте корень хрена – очистив и натерев.

Смешайте овощи, заправьте уксусом и маслом, добавьте мелконарубленные крутые яйца, и приправьте по вкусу.

Приятного аппетита!

Оригинальная свекольная закуска с черносливом.

Компоненты: 450 г чернослива, 500 гр сваренной свеклы, ½ чайн. л. соли, 4 ст. л сахара, 2 чайн. л. яблочного уксуса, укроп, соль и перец.

Приготовление: смешайте все ингредиенты, положите в кастрюлю и тушите около 15 минут на слабом огне, пока чернослив не сделается мягким.

Когда блюдо будет готово, украсьте веточками укропа, и приправьте по вкусу.

Сервировка: подавать эту закуску следует горячей, к мясу или птице.

Приятного аппетита!