Блюдо недели: салат из баклажанов с зеленью и чесноком

Еженедельный кулинарный раздел сегодня посвящен простому в приготовлении и очень полезному блюду – салату из баклажанов с зеленью и чесноком

Йоссеф Йак,

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
frame of video

Полюбившийся читателям еженедельный кулинарный раздел сегодня посвящен простому в приготовлении и очень полезному блюду – салату из баклажанов с зеленью и чесноком!

Компоненты: три баклажана, три красных сладких перца, два помидора, одна луковица, 9 столовых ложек оливкового масла, 4 зубчика чеснока, 3 столовые ложки уксуса, укроп, соль, сахар.

Приготовление: порежьте баклажаны на небольшие кубики, густо посолите, после чего выложите в дуршлаг и оставьте на один час.

Тем временем разогрейте гриль и выложите в него перцы, которые нужно жарить чуть менее получаса, переворачивая каждые 5 минут, пока те не станут мягкими и кожа не станет подгорать.

После чего переложите перцы в миску, дайте остыть, снимите кожицу и очистите от семян, порежьте маленькими кубиками. Промойте баклажаны под холодной водой и промокните бумажными салфетками.

Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте баклажаны с измельченным чесноком и нарезанными помидорами до золотистого цвета, периодически подливая масло.

Переложите готовые баклажаны с помидорами в большую миску, куда добавьте перцы, уксус и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.

Сервировка: выложите по блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита!